Suolakurkkudippi, joka katoaa pöydästä hetkessä

Suolakurkkudippi on yksi somessa leviävistä ruokatrendeistä, ja syystä. Helppo dippi suolakurkuista valmistuu alle kymmenessä minuutissa, ja kun koristelet sen Myrttisen minikurkuilla, tarjoiluvadista tulee sekä maukas että näyttävä.

Ainekset rapeaan suolakurkkudippiin

Tämän suolakurkkudipin pohja syntyy ranskankerma-majoneesiseoksesta, johon suolakurkut ja kurkkuliemi tuovat sen oikean terävyyden. Ainekset ovat suuntaa antavia, joten mausta rohkeasti oman makusi mukaan.

• 200 g ranskankermaa
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 tl hunajaa
• 4 rkl hienonnettua tilliä ja ruohosipulia
• 1 limen raastettu kuori ja puolikkaan mehu
• 240 g Myrttisen suolakurkkuja (kuutioituna)
• 1 rkl suolakurkkulientä
• Myrttisen minikurkkuja koristeluun
• Rouhittua mustapippuria

Vinkki: Myös kermaviili tai tuorejuusto käyvät dipin pohjaksi, ja jälkimmäisellä saat halutessasi jämäkämmän lopputuloksen.

Valmistus vaihe vaiheelta

Suolakurkkudipin ohje on niin yksinkertainen, että sen voi tehdä vieraiden jo soitellessa ovikelloa. Näin helppoa se on:

1. Pilko suolakurkut pieniksi kuutioiksi. Säästä pari kokonaista koristeluun.
2. Mittaa sekoituskulhoon ranskankerma, majoneesi, sinappi, hunaja ja hienonnetut yrtit.
3. Raasta limen kuori joukkoon ja purista puolikkaan mehu.
4. Lisää ruokalusikallinen suolakurkkulientä ja pilkotut kurkkukuutiot. Sekoita tasaiseksi.
5. Koristele kokonaisilla minikurkuilla, rouhitulla mustapippurilla ja yrteillä.

Dippi on valmis heti, mutta maut syvenevät, kun annat sen tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia. Tee tuplasatsi, sillä tämä loppuu aina ennen aikojaan.

Suolakurkkuliemi on dipin salainen ase. Se tuo pehmeän happamuuden, joka erottaa tämän tavallisesta kermaviilidipistä. Lue lisää suolakurkkuliemen käytöstä. Sitä kannattaa hyödyntää myös muissa kastikkeissa, kuten remoulade-kastikkeessa.

Minikurkut täydellisenä dippikaverina

Myrttisen minikurkut ovat ainoa fermentoitu pikkukurkku kaupan hyllyllä. Ne on maustettu valkosipulilla ja tillillä perinteisen reseptin mukaan, ja ne sisältävät eläviä maitohappobakteereja, kuten kaikki Myrttisen fermentoidut suolakurkut. Ilman etikkaa ja sokeria.

Naposteltavat kurkut toimivat tässä reseptissä kahdessa roolissa. Pilkottuina ne tuovat dippiin rakennetta ja makua. Kokonaisina ne kruunaavat tarjoiluvadin ja tarjoavat rapeita dippikavereita sipsien rinnalle. Cocktail-kokoisia minikurkkuja ei tarvitse pilkkoa, vaan ne voi laittaa tarjoiluvadille sellaisenaan.

Tarjoiluvinkit ja parhaat yhdistelmät

Suolakurkkudippiresepti taipuu moneen tilanteeseen. Tarjoa se perunalastujen, nachojen tai ruissipsien kanssa illanistujaisissa. Kasvistikut, kuten porkkana, selleri ja paprika, tekevät tarjoilusta raikkaampaa ja kevyempää.

Dippi toimii myös aterioiden kaverina. Kokeile lohkoperunoiden, kalapuikkojen tai savukalan kanssa. Kesäiseen grillaukseen tämä sopii erityisen hyvin: suolakurkun pehmeän hapan maku tasapainottaa grillimakkaroita ja lihaa.

Myrttisen kurkut tekevät dipistä koukuttavan

Helppo dippi ansaitsee laadukkaat raaka-aineet. Myrttisen suolakurkut valmistetaan perinteisellä venäläisellä maitohappokäymismenetelmällä käsityönä Vantaalla, samalla reseptillä, jonka juuret ulottuvat 1940-luvulle. Kun ne yhdistyvät dipissä rapeiden Myrttisen minikurkkujen kanssa, lopputulos on kerrassaan koukuttava.

Myrttisen suolakurkut ja minikurkut löydät lähikauppasi hedelmä- ja vihannesosastolta, aina kylmähyllystä. Nappaa molemmat mukaan ja testaa tämä suolakurkkudippi seuraavissa illanistujaisissa.