Nopea sillisalaatti punajuuresta ja maustekurkusta!

Punajuuri-sillisalaatti maustekurkulla on pohjoismaisen ruokapöydän klassikko, joka syntyy yllättävän nopeasti, varsinkin kun punajuuret ovat valmiiksi keitettyjä. Tämä sillisalaattiresepti sopii juhlapöytään ja arkeen, ja parhaimmillaan se on maustuttuaan jääkaapissa muutaman tunnin.

Ainekset

Punajuuri-sillisalaatin raaka-aineet ovat yksinkertaisia, mutta yhdessä ne luovat monivivahteisen kokonaisuuden. Alla suuntaa-antavat määrät noin neljälle hengelle:

• 300 g valmiiksi keitettyjä Myrttisen punajuuria
• 200 g matjessilliä tai sillifileitä
• 3–4 Myrttisen maustekurkkua
• 1 hapan omena
• ½ punasipulia
• 1,5 dl ranskankermaa

Vinkki: maustekurkku tuo salaattiin etikkaisen kirpeyden, joka tasapainottaa punajuuren makeutta ja sillin suolaisuutta. Perinteisessä sillisalaatissa maustekurkku on ollut vakioainesosa jo vuosikymmeniä.

Näin valmistat

Hienonna sillifileet ja maustekurkut pieniksi paloiksi. Kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi se. Kuutioi punajuuret. Hienonna punasipuli.

Nosta kaikki ainekset kulhoon, lisää ranskankerma ja nostele varovasti sekaisin. Älä sekoita liian rajusti. Punajuuri värjää kaiken kauniin punaiseksi joka tapauksessa, mutta ainesten rakenne säilyy parempana kevyellä käsittelyllä.

Anna punajuurisalaatin maustua jääkaapissa vähintään tunnin. Mielellään muutaman tunnin tai jopa yön yli, silloin maut nivoutuvat toisiinsa parhaiten. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Myrttisen punajuuret ja maustekurkut kruunaavat salaatin

Myrttisen valikoimasta löytyvät sekä valmiit punajuuret että maukkaat maustekurkut, jotka sopivat tähän sillisalaattiin täydellisesti. Maustekurkun kirpeä liemi ja punajuuren pehmeä makeus tekevät yhdessä sen, mistä perinteinen punajuuri-sillisalaatti tunnetaan.

Löydät Myrttisen tuotteet lähikauppasi hedelmä- ja vihannesosastolta ja kylmähyllystä.