Ovatko Myrttisen kurkut vegaanisia, gluteenittomia ja laktoosittomia?

Suolakurkut ovat vegaanisia, gluteenittomia ja laktoosittomia. Fermentoidut suolakurkut valmistetaan perinteisellä maitohappokäymismenetelmällä avomaankurkuista ilman eläinperäisiä ainesosia, viljatuotteita tai maitotuotteita. Maitohappokäyminen ei liity maitoon nimestään huolimatta. Suolakurkut sopivat siis laajasti eri ruokavalioihin.

Mitä ainesosia suolakurkut sisältävät?

Fermentoidut suolakurkut valmistetaan avomaankurkuista perinteisellä venäläisellä maitohappokäymismenetelmällä – ilman etikkaa ja sokeria. Ainesosalistalla ovat kurkut, vesi, suola, mausteet ja elävät maitohappobakteerit, jotka syntyvät fermentointiprosessin aikana.

Käsityönä Vantaalla valmistettujen suolakurkkujen resepti on pysynyt muuttumattomana yli 80 vuotta. Tarkka ainesosaluettelo löytyy aina tuotepakkauksesta. Tarkista se ennen ostopäätöstä erityisesti silloin, jos sinulla on ruoka-aineallergioita tai erityisen tiukka ruokavalio.

Maustekurkut ovat eri tuote: ne säilötään mausteliemeen etikan, sokerin, valkosipulin ja tillin kanssa. Ainesosat poikkeavat fermentoiduista suolakurkuista, joten tarkista aina kyseisen tuotteen pakkausmerkinnät erikseen.

Sopivatko fermentoidut kurkut vegaaniseen ruokavalioon?

Kyllä. Fermentoidut suolakurkut ovat täysin kasviperäisiä, eikä niiden valmistuksessa käytetä eläinperäisiä raaka-aineita missään tuotantovaiheessa.

Maitohappokäyminen herättää toisinaan kysymyksiä, koska nimi kuulostaa siltä, että prosessissa käytettäisiin maitoa. Näin ei ole. Maitohappo on orgaaninen happo, jota maitohappobakteerit tuottavat hajottaessaan kasvikunnan sokereita. Maito ei ole mukana millään tavalla.

Sisältävätkö fermentoidut kurkut gluteenia tai laktoosia?

Eivät. Fermentoidut suolakurkut eivät sisällä gluteenia eivätkä laktoosia. Tuotteissa ei käytetä viljatuotteita eikä maitotuotteita, joten ne sopivat sekä gluteenittomaan että laktoosittomaan ruokavalioon.

Gluteeni on proteiini, jota esiintyy vehnässä, rukiissa ja ohrassa. Suolakurkkujen valmistuksessa ei käytetä mitään näistä viljoista. Keliakiaa sairastavien kannattaa silti tarkistaa pakkausmerkinnät mahdollisten jälkikontaminaatioriskien varalta.

Laktoosin osalta tilanne on yhtä selkeä. Maitohappokäyminen ei liity maitotuotteisiin – elävät maitohappobakteerit ovat peräisin kasvikunnan sokereista. Laktoosi-intoleranssi tai maitoallergia ei siis ole este suolakurkkujen nauttimiselle.

Entä muut tuotteet?

Myös fermentoitu hapankaali ja punajuuret ovat kasviperäisiä tuotteita, jotka eivät sisällä laktoosia. Energy & Recovery -energiajuoma on sokeriton ja limenmakuinen. Se sisältää kofeiinia, B-vitamiineja, BCAA-aminohappoja, magnesiumia ja kurkkulientä – ainesosaluettelo poikkeaa siis merkittävästi muusta valikoimasta.

Tarkista kunkin tuotteen kohdalla aina pakkauksen tuoteseloste, sillä ainesosat ja allergeenit vaihtelevat tuotteittain. Älä oleta yhden tuotteen tietojen pätevän toiseen.

Mistä löydän tarkat tuoteselosteet?

Tarkat tuoteselosteet, ainesosaluettelot ja allergeeni-informaation löydät aina tuotepakkauksesta. Myrttisen kurkut löydät kauppasi hedelmä- ja vihannesosastolta – aina kylmähyllystä. Älä etsi niitä säilykeosastolta.

• Tutustu Myrttisen suolakurkkuihin ja niiden tuotetietoihin.
• Lue usein kysytyt kysymykset ruokavaliosta, säilytyksestä ja muista aiheista.
• Löydä tuotteet kaupasta ja katso, missä lähikaupassa Myrttisen tuotteita on saatavilla.

Jos sinulla on erityiskysymyksiä allergioista tai ruokavaliosoveltuvuudesta, pakkausmerkinnät ovat aina luotettavin tietolähde.