Näin hyödynnät Myrttisen suolakurkkuliemen
Myrttisen suolakurkkuliemi on keittiön aliarvostetuimpia raaka-aineita. Se tuo ruokiin herkullisen kirpeää makua ja sisältää eläviä maitohappobakteereja. Älä siis kaada sitä viemäriin.
Myrttisen suolakurkut valmistetaan perinteisellä maitohappofermentointimenetelmällä, ilman etikkaa ja sokeria. Sama menetelmä tekee myös kurkkuliemestä poikkeuksellisen maukkaan. Kokeile näitä vinkkejä ja vähennä samalla ruokahävikkiä.
Sisällys
- Mausta ruokasi Myrttisen kurkkuliemellä
- Suolakurkkuliemi juomissa ja drinkeissä
- Lisukkeet ja säilöntä kurkkuliemellä
- Myrttisen suolakurkkuliemi ja maitohappobakteerit
- Kokeile kurkkulientä uusissa ruoissa
Mausta ruokasi Myrttisen kurkkuliemellä
Fermentoitu kurkkuliemi on salaisin ainesosa, jota et tiennyt tarvitsevasi. Se tuo pehmeän hapanta syvyyttä kastikkeisiin, salaatteihin ja liharuokiin. Vähän riittää pitkälle.
Kokeile suolakurkkulientä esimerkiksi näissä:
- Salaatinkastikkeet: Lisää kurkkulientä vinaigretten joukkoon kastikkeen salaiseksi ainesosaksi.
- Perunasalaatti: Liemi notkistaa ja tuo lisämakua. Lisää smetanaa tai turkkilaista jugurttia, ja saat täydellisen makuyhdistelmän.
- Kaalisalaatti: Silppua kaalia, kesäkurpitsaa ja paprikaa. Mausta Myrttisen kurkkuliemellä, pippurilla ja öljyllä.
- Marinointi: Liha ja jopa sipuli marinoituvat mainiosti suolakurkkuliemessä.
- Lihapadat ja kastikkeet: Stroganoff, moskovanpata ja muut lihapohjaiset padat saavat syvyyttä kurkkuliemen avulla.
Suolakurkkuliemi juomissa ja drinkeissä
Myrttisen suolakurkkuliemi toimii yllättävän hyvin myös juomissa. Se tuo suolaista ja hapanta sävyä drinkkeihin, ja kuumana päivänä lasillinen kylmää kurkkulientä raikastaa tehokkaasti.
Kokeile näitä yhdistelmiä:
- Bloody Mary: Lisää suolakurkkulientä klassisen Bloody Maryn joukkoon. Tuloksena on täydellisen suolainen ja hapan yhdistelmä.
- Vodkamartini: Korvaa oliiviliemi kurkkuliemellä. Maku yllättää.
- Sellaisenaan: Kylmä kurkkuliemi toimii raikkaana juomana kuumana kesäpäivänä.
Lisukkeet ja säilöntä kurkkuliemellä
Suolakurkkuliemen hyödyntäminen ei lopu ruoanlaittoon. Se toimii myös lisukkeissa ja auttaa säilömään tuoreita kasviksia.
- Coleslaw: Raasta porkkanaa ja kaalia, ja sekoita ne majoneesin kera Myrttisen kurkkuliemeen. Tuloksena on raikas ja maukas lisuke.
- Avomaankurkkujen säilöntä: Siivuta tuoreet avomaankurkut liemeen ja anna niiden imeä makua muutaman päivän ajan. Tuloksena on herkullinen lisuke valmiina tarjottavaksi.
Myrttisen suolakurkkuliemi ja maitohappobakteerit
Myrttisen suolakurkut fermentoidaan perinteisellä maitohappokäymismenetelmällä, ilman etikkaa ja sokeria. Kurkkuliemi sisältää eläviä maitohappobakteereja, aivan kuten itse kurkutkin.
Liemi sisältää myös suolaa ja mineraaleja. Siksi monet juovat sitä urheilun jälkeen tai kuumana päivänä. Kokeile itse ja päätä, miltä tuntuu.
Kokeile kurkkulientä uusissa ruoissa
Jos haluat testata jotain uutta, fermentoitu kurkkuliemi tarjoaa paljon mahdollisuuksia. Se tuo tuttuihin resepteihin uudenlaista syvyyttä.
Kokeile suolakurkkulientä esimerkiksi näissä:
- Voileipäkakku: Käytä kurkkulientä kostukkeena. Se tuo pehmeän hapanta makua.
- Borssikeitto: Kurkkuliemi sopii borssin makumaailmaan täydellisesti.
- Gulassi: Lisää kurkkulientä gulassin joukkoon tuomaan kirpeyttä.
- Lihapullataikina: Ripaus kurkkulientä tekee lihapullista meheviä ja maukkaita.
Ensi kerralla kun avaat Myrttisen suolakurkkupurkin, älä kaada lientä viemäriin. Kokeile sitä keittiössä, lasissa tai sellaisenaan. Löydät Myrttisen kurkut lähikauppasi hedelmä- ja vihannesosastolta, kylmähyllystä.
